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Ricette

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Healthy Burger
Healthy Burger

Burger con farina integrale DailyBread

Ingredienti (per 4 persone):

  • macinato di vitello 720g
  • catalogna 300g
  • primo sale di capra 200g
  • tuorlo d’uovo n. 4
  • olio semi 250g
  • miele 30g
  • cipollotto n. 1
  • limone n. 1
  • peperoncino n. 1
  • sale, pepe e olio evo q.b.

Preparazione

Preparate l’hamburger di carne con il macinato di vitello condendo con sale, pepe e olio evo. Tagliate a fette il primo sale di capra e sminuzzate la catalogna, lasciando 3 cime intere. In una padella fate soffriggere il peperoncino e il cipollotto con olio evo; aggiungete la catalogna e cucinatela a fuoco vivo per 5/6 minuti, infine aggiungete il sale. Cuocete l’hamburger di vitello a fuoco vivo 3 minuti per lato. Per preparate la maionese montate i tuorli con olio di semi a filo; una volta che la maionese è ben densa, aggiungete sale, pepe, limone e miele.
Prendete il Burger con farina integrale DailyBread, tagliatelo a metà, scaldatelo al forno per 3 minuti a 180°; infine farcitelo nell’ordine con maionese al miele, hamburger, fette di primo sale di capra e catalogna.

Spada Burger
Spada Burger

Burger con farina integrale DailyBread

Ingredienti (per 4 persone):

  • pesce spada 720g
  • basilico 40g
  • capperi sotto sale 15g
  • melanzane piccole n. 2
  • cipolla rossa Tropea n. 2
  • scarola 400g
  • finocchietto selvatico 20g
  • lime n. 1
  • sale, pepe e olio evo q.b.

Preparazione

Prendete le melanzane, tagliatele a metà, adagiatele su una teglia con carta forno e cucinatele in forno per 45 minuti a 185°; una volta cotte, recuperate la polpa con un cucchiaio e frullatela condendo con basilico sale, pepe e olio evo. Mondate la cipolla e tagliatela finemente.
A parte tagliate il pesce spada a fettine, poi a striscioline e quindi a cubetti; condite con finocchietto selvatico, capperi tritati, sale, pepe e succo di lime e lasciate marinare per 4 minuti; infine formate un hamburger col composto.
Prendete il Burger con farina integrale DailyBread, tagliatelo a metà, scaldatelo al forno per 3 minuti a 180°; infine farcitelo nell’ordine con scarola, hamburger di pesce spada, cipolla di Tropea e mousse di melanzana.

Burger con farina integrale alla mediterranea
Burger con farina integrale alla mediterranea

BURGER CON FARINA INTEGRALE

  • 1 conf. di 4 Burger con Farina Integrale DailyBread
  • 450g di carne magra di manzo
  • 2 zucchine
  • 120 gr di feta greca sbriciolata
  • 1 cipolla rossa tagliata a cubetti (circa 80g)
  • 1/2 cucchiaino di maggiorana secca
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 vasetto (200g) di peperoni rossi arrostiti, scolati

Per la salsa:

  • 180g di yogurt greco
  • 100g di cetrioli freschi
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

In una ciotola unisci lo yogurt, i cetrioli, l’aglio e il succo di limone. Amalgama mescolando molto bene il tutto. In un’altra ciotola, mescola la carne sminuzzata, le zucchine, la feta, la cipolla, la maggiorana, conditi con sale e pepe. Forma 4 polpettine ed inizia a scaldare una padella o una griglia. Cuoci gli hamburger a fuoco medio-alto 5 minuti per lato. Nel frattempo scola i peperoni arrostiti e una volta cotta la carne, fai tostare leggermente i Burger sulla piastra calda. Adagia i peperoni arrostiti sulla base del Burger con Farina Integrale, poi l’hamburger, un cucchiaio di salsa allo yogurt, una fettina di cetriolo e una foglia di lattuga e chiudi con l’altra metà del Burger. È pronto il tuo goloso Burger con Farina Integrale DailyBread! Buon appetito!

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